Pancetta arrotolata
REF: ISG-PAR-M4-6000
La Pancetta Arrotolata è un salume che può pesare intero fino a 7kg*, stagionata minimo 4 mesi nelle cantine del Castello di Macello (Torino, Piemonte, Italia). Selezioniamo sempre suini pesanti per le nostre pancette, per ottenere un giusto rapporto grasso/magro. Il perfetto equilibrio per avere delle belle pancette dolci, soglievoli con un gusto inconfondibile.
*I nostri salumi sono fatti a mano e sono soggetti a un calo naturale di peso per conseguenza il peso è indicativo e può variare.
Stagionata come minimo 4 mesi nelle cantine del 1327 del Castello di Macello (Torino, Piemonte, Italia). Questo luogo offre un microclima unico e naturale. Le sue muffe autoctone e la sua umidità costante rende i nostri salumi eccesionali.
