Poitrine fumée
La poitrine fumée est une charcuterie qui peut peser entier jusqu'à 5kg*. Salées à sec et recouvertes d'un mélange d'herbes, d'épices et d'arômes naturels, elles sont ensuite fumées naturellement au bois de hêtre. Affinées minimum 2 mois. La combinaison de notre recette d'arômes naturels associée à un délicat fumage à froid donne à notre pancetta un arôme incomparable.
* Nos charcuteries sont faites à la main et sont sujettes à une perte de poids naturelle, donc le poids est indicatif et peut varier.
Affinée pendant au moins 60 jours
