Barbaresco Ausario
Un vin et son territoire. Un nom unique, né de la rencontre entre une vigne noble et une zone propice de la commune de Treiso. Le microclimat, le sol et les vignes importantes pour leur âge, nous permettent d'obtenir un Barbaresco de longue durée, avec une grande structure, témoin unique d'une colline qui s'ouvre sur la Langa et qui est considérée parmi les plus importantes pour la culture du Nebbiolo de Barbaresco.
Robe rouge rubis aux reflets grenat très intenses. Arôme fin, élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs rappelant myrtille et groseille. Les tanins enveloppants donnent un goût doux et chaleureux et un équilibre délicat.
INFORMATIONS
LE PRODUCTEUR
Cépage : Nebbiolo Lampia de Barbaresco avec des souches de 1970
Zone de production : Treiso, colline Ausario
Nombre de vignes à l'hectare : 3800/5000
Lieu : Sud-Ouest
Variété : Nebbiolo de Barbaresco
Période de récolte : Octobre
Terrain : Argilo-calcaire avec des marnes grises blanches dans les couches les plus superficielles, tendant au bleuâtre dans les couches plus profondes. Terrain à 382 mètres d'altitude.
Couleur : Rouge rubis
Accords : Excellent avec viandes rouges et gibiers jeune. Après environ cinq ans le Barbaresco Ausario est idéal comme vin à la fin d'un dîner ou comme une boisson de méditation.
Température de service : 18/19°C
