Jambons cuits
Les jambons cuits Raspini sont obtenus uniquement à partir des meilleures cuisses fraîches de porc. Celles-ci sont aromatisées selon des recettes exclusives et subissent un massage lent et délicat qui permettra d’obtenir une meilleure absorption des arômes ainsi qu’une plus grande cohésion des fibres musculaires. Vient ensuite une lente phase de cuisson à la vapeur en vue de réaliser un produit moelleux, au goût invariablement doux, délicat et équilibré. Lors de la coupe, les tranches sont tendres et compactes, d’une belle couleur rose avec des stries de gras blanches, pour un ensemble appétissant et très parfumé. Les jambons cuits Raspini sont tous sans gluten, sans lait et dérivés, sans glutamate.
L'entreprise
Sur les pentes du Monviso, l'histoire de la famille Raspini dans la production de charcuterie a commencé et l'entreprise, qui représente aujourd'hui une étape importante dans la région du Piémont, a pris son envol.
L'une des dix premières usines de charcuterie italiennes, qui n'a jamais oublié ses origines et son lien fort avec la culture gastronomique piémontaise !
Toujours fidèle à ses origines, l'activité entrepreneuriale s'est développée au fil des années : les espaces industriels se sont agrandis et l'offre s'est diversifiée pour répondre à l'émergence de nouveaux besoins et opportunités de consommation. Cette évolution constante a conduit Raspini à devenir l'une des dix premières usines italiennes de charcuterie, grâce à la fiabilité et à la réputation incontestées de ses produits.
Aujourd'hui comme alors, la philosophie de l'entreprise s'exprime chaque jour dans le travail manuel d'experts, qui attribuent à l'artisanat de nouveaux traits distinctifs tels que la sécurité, la fraîcheur et la qualité.
Le lien fort avec le territoire et la culture gastronomique du Piémont a rendu le processus d'innovation entrepris au fil des ans plus solide et distinctif : aujourd'hui, le savoir-faire dans la production de produits typiques de notre territoire est combiné avec les technologies les plus modernes de charcuterie, offrent, en plus de la bonté, toute la praticité et la sécurité des produits en barquettes.
Le Piemonte de Raspini s'adresse donc à tous ceux qui recherchent à la fois une véritable expérience gustative alliée à la facilité d'utilisation.
